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南京节日市场食品质量安全水平良好 抽检批次合格率高达99.31%

2017-09-29 14:40:30 我要播报

龙虎网讯(通讯员 罗渐 记者 张博)为加强今年国庆节、中秋节的食品安全监管,维护消费者的合法权益,让消费者过上一个安全祥和的节日,市食药监局以节日期间热销食品为重点,组织对全市食品生产经营单位进行了专项监督抽样检验。特别是对糕点(月饼)、乳制品、饮料(含桶装水)、酒类、冷冻饮品等五类食品进行监督抽检。共抽检724批次,合格719批次,平均合格率99.31%,表明我市节日市场食品质量安全水平良好。抽检不合格的5个批次中,糕点(月饼)有4批次不合格;酒类有1批次不合格。不合格指标主要有:菌落总数、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、酸价、酒精度等方面。

在针对传统节日食品“月饼”抽检了215批次,合格211批次,合格率达98.14%。与去年同期我市月饼抽检合格率相比,提升了4.57%。据南京市食品药品监督管理局稽查局副局长杨晓辉介绍,月饼不合格指标主要是菌落总数、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)以及酸价超标。菌落总数超标主要分布在流通环节中外地生产的产品,说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关;脱氢乙酸及其钠盐是常用的食品防腐保鲜剂,其耐光耐热性质较稳定,因此对人体几乎无毒副作用,但过量摄入可能导致机体新陈代谢紊乱;酸价是衡量脂肪质量的重要指标,造成酸价超标的原因可能与产品的制造工艺或者摆放时间过长有关,因此消费者在购买食品时一定要注意生产日期和保质期。

提到月饼,现在微信上时长出现有所谓的“零添加”,具有保健养生功能的私房“网红”月饼。杨晓辉表示,国家食药总局从来就没有批示过任何具有养生保健功能的月饼,请消费者不要轻易相信,也不要跟风购买。此外,对于家庭手工自制月饼,送送亲友可以,但是如果在微信朋友圈或者在其它网上进行售卖,存在经营行为,却是法律明令禁止的,也是违法的。“虽然自己动手具有趣味性,也能体现我们中国传统中秋文化,但是家庭自制月饼厨房条件有限,满足不了大量生产月饼的需求,没有固定的包装和生产日期等,食品安全没法得到保障,因此,在这里我们也提醒广大消费者请谨慎或者不要购买这样得三无产品。”杨晓辉说道。

此外,针对节日热销食品“酒类”抽检了100批次,合格99批次,合格率达99%。酒类不合格指标主要是酒精度(%vol)。酒精度不合格可能是由企业生产工艺控制不严格或检验器具不准确等因素造成,但也不排除个别企业为了节约成本,故意标高酒精度以提高售价的可能性。

根据节前的抽检情况,市食药监局要求食品生产经营者对抽检不合格食品采取了下架、封存、召回等措施,防止不合格产品流入市场,并对生产经营不合格食品的单位依法进行查处。对外地流入的不合格产品,我局已通报当地食品安全监管部门。同时,将发现问题的生产经营单位列为重点监管对象,强化日常监督检查,进一步加大跟踪抽检力度,督促问题单位落实主体责任;进一步加大节日食品市场监督检查力度,发现问题及时处置,为广大市民创造安全放心的消费环境。

来源:龙虎网  编辑:林雪原

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