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市食药监局强化“两节”食品生产企业监管 大力保障人民群众节日食品安全

2018-02-01 20:14:00 我要播报

龙虎网讯(通讯员 罗渐 记者 张博)春节临近,为做好春节期间我市食品生产环节安全监管工作,确保人民群众度过欢乐祥和的节日。南京市以企业自查为前提、以区局专项检查为基础,以市食药监局飞行检查为提升,在食品生产环节开展元旦、春节食品专项治理工作,全力保障人民群众“两节”食品安全。

今天(2月1日),记者随市食药监局食品生产监管处以及江宁区市场监管局执法人员一同前往位于江宁区清水亭西路的南京克莉丝汀食品有限公司,进行春节前期的例行执法检查行动。据南京克莉丝汀食品有限公司江宁工厂总厂长何光银介绍,春节期间,工厂面包、西点等的供应量和平时相比基本都有两三倍的增量,这就要求我们企业对于原辅料的管控丝毫不敢懈怠,必须通过严格的检测方可进厂。同时,公司内部也会有自己生产工艺的标准,每一道工序必须严格标准,确保我们产品的品质。何光银表示,春节期间公司还会加大管理人员在现场的巡检制度,比如值班制度,而且在现场如果发现有异常,一定要上报公司高层和政府监管部门,做好应急预案及时处置。

记者在现场也看到,企业每天自查的结果等信息都会在食品安全信息公示栏上予以公示。同时,每个车间配置“小黄人”——在线品控巡检,在产品生产过程中进行监督、检查,将质量安全隐患消除在萌芽状态。

“我们所有原辅料到货需由品控验货合格后方可入库,并且都有详细的数据记载,从源头保障食品安全。南京克莉丝汀食品有限公司生产部门负责人吴代军表示:“对于长保产品,48小时检测报告出来后才能出货,检验不合格是不能出货的。所有的生产对于工艺要求是比较复杂的,包括我们的培养皿、产品,每一个环节是环环相扣的,我们要求所有的服务人员,前段对后段是服务的,前段的要求必须是百分之百,不能九十九分,因为九十九分就有一个细菌产生,就会有污染。”

截至目前,全市专项检查共出动执法人员279人次,检查食品生产主体122家,发现问题41个,目前已全部要求企业整改到位。南京市食品药品监管局食品生产处调研员杜鹃告诉记者,围绕春节期间的食品安全工作,市食药监局认真落实有关要求,采取了一系列措施,严格落实食品安全责任,加大食品安全监管力度,要求各级食品药品监管部门要采取有效措施,全力以赴做好节日期间的食品安全保障工作。重点做好以下方面的工作:一是指导企业按照自查指南进行食品安全自查。要求企业将自查结果在企业的公示栏上予以公示,接受公众的监督。二是结合春节食品消费特点,进一步加大对乳制品、肉制品、酒类、食用油、饮料、糕点、调味炒货食品及坚果制品等节日热销食品生产企业的监督检查和食品监督抽检力度。

杜鹃表示,作为食品安全监管部门,市食药监局将进一步增强责任感和紧迫感,以更加坚定的信心、更加务实的作风,扎实做好各项食品安全监管工作,确保广大人民群众“舌尖上的安全”确保广大人民群众过一个欢乐祥和的春节。

来源:龙虎网  编辑:林雪原

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